描述
开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787508093062
当季美食、香醇美酒、新鲜食材、*餐具……各式主体任君挑选，偶尔不妨把三五好友找来，一起谈天说地，享用美食佳肴，举办一场特别的家庭飨宴，是一件再美好不过的事情了！
《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（下册）》将为你介绍如何充分利用铸铁锅举办一场家庭飨宴，让无论动手做料理的人，还是品尝美食的人，都能齐聚一堂，共享幸福的美好时光。
Creuset）所设计的菜谱。酷彩（Le
Creuset）因为坚固耐用、颜值高而成为当下厨房锅具的新宠。本书围绕如何打造一场家庭飨宴，介绍利用酷彩（Le
Creuset）系列锅具做出的各式料理，让你学会如何利用锅具将平凡的食材美味升级，既有家庭常备菜，又有焖煮料理和小火锅，还有各式创意小菜和精致甜点等共55道料理食谱，装点你的幸福生活！
目录
001 和酷彩一起料理幸福时光
PART 1 | 遇见美好滋味！酷彩的极致飨宴
002 今晚，来我家作客吧！
003 [scene 1] 南欧乡村料理
005 [scene 2] 和风极致料理
006 [scene 3] 纯手工幸福甜点
007 法国百年经典酷彩的大小事
008 酷彩，不只是厨具！
010 酷彩，你最贴心的料理帮手
012 酷彩厨房用具完全指南Q&A
PART 2 | 拥有酷彩，平凡食材也能美味升级！
No.1 元气满点的肉类料理
017 地瓜炖咸猪肉
019 咸猪肉芜菁汤
021 咸猪肉卷心菜卷
023 美式炖肉
025 黑胡椒烤牛排
027 香烤羊肋排
No.2 品尝蔬菜甘甜好滋味
029 培根炖洋葱
030 清蒸小松菜与马铃薯
031 清蒸圆生菜
033 脆烤绿节瓜
035 奶油马铃薯泥
No.3 天然食材吃出健康
037 萝卜干煮炸鱼饼
039 和风甘醋炒
041 日式羊栖菜
042 羊栖菜南瓜沙拉
043 羊栖菜鱼干拌饭
045 炸豆腐咸甜煮
047 鹰嘴豆牛油果汤
048 南瓜鳀鱼笔管面
049 和风山药虾球
051 泰式酒蒸蛤蜊
No.4 美味的冰箱常备菜
053 意大利肉酱面
055 意大利肉酱焗饭
056 普罗旺斯炖菜
057 青椒镶饭佐意大利肉酱
059 炒洋葱
061 茄子肉酱咖喱饭
062 猪排佐洋葱酱
063 啤酒炖牛肉
No.5 饱足感主食热腾腾上桌
065 五目鸡肉炖饭
067 海鲜糯米饭
069 紫米冰淇淋
070 苹果肉桂卷
072 小贴士 只要一次多做一点，再分装冷冻保存。需用时就拿出来，做便当或小菜都很方便！
PART 3 | 酷彩特色单品，装点你的幸福生活！
No.6 用蒸汽焖出鲜甜滋味
075 鲜蒸芦笋蚕豆
077 迷你鲜肉包
078 鲜菇肉丸佐蔬菜汤
081 彩椒蒸鰤鱼
No.7 三角锅盖锁住食材原味
083 烟熏鲑鱼佐马铃薯
085 韩式嫩鸡蔬菜锅
No.8 百变小火锅聚餐就靠它！
087 瑞士芝士锅
089 美颜番茄锅
090 小贴士 厨房里最活跃的好帮手——硅胶厨具有了它，再也不需其他用具！
PART
4 | 酷彩创意小物，为美好生活加味！
No.9
小菜&便饭轻松上桌
093
山药舒芙蕾
093
酥烤莲藕
094
迷你蛋肉饼
094
日式时雨煮
095
黄油培根饭
095
鲔鱼快煮饭
No.10
小点心&甜点的欢乐派对
097
烤苹果&法式吐司
098
柚子蛋糕
099
香浓椰奶布丁
100
水果巧克力盅
101
法式芝士慕斯
103
水果百汇冰沙
前言
和酷彩一起料理幸福时光
此时此刻，柚子皮正在锅里慢慢地炖着，阵阵香气伴随着滋滋轻响，慢慢地扩散开来……
是的，我正在煮糖渍柚子皮。柚子皮以滚水煮过三次，沥干水分后加入白糖，用小火慢慢炖煮，直到甜味完全渗入，表皮发出闪闪光泽为止。这时不仅厨房，整间屋子都弥漫着一股淡淡的柚香。虽然做糖渍柚子皮会耗费很多时间与精力，但这道料理真的一点也不难。
我做糖渍柚子皮时，通常使用黄绿色的酷彩浅底铁锅，因为这个锅子的容量跟柚子皮与砂糖的分量相当。每年秋意渐浓之际，熬煮糖渍柚子皮是我最迫不及待想做的事，就这样看着锅中煮到泛出耀眼光泽的柚子皮，尽情享受着季节变换，悠闲地沉浸在不断流逝的美好时光中。
其实生活这件事很复杂，虽然偶尔会有些快乐与怦然心动，但悲伤与痛苦还是在所难免，尤其近年天灾人祸频传，这种感受就越来越强烈。不过，我真心感谢那些发生在周遭的不幸，因为它们的存在，我更了解“吃”是一件多么美好的事。做料理看似平淡，却是件非常值得感恩的事，因此我更加珍惜日常生活中的各种小确幸。
用酷彩铸铁锅做自己熟悉的料理，无论是失败，还是成功，铸铁锅都知道。虽然这么说有些不可思议，但我相信，铸铁锅总在一旁默默守护着我，让我做菜的手艺更加精进。
就让我们分享彼此心中的小秘密，与铸铁锅常伴左右吧！就像织布一样，天天紧密地生活在一起。请大家好好享受做菜的无限乐趣。
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