描述
开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787517903673
编辑推荐
▲《啤酒》是献给广大热爱品质生活的人们，也献给热爱啤酒文化的人们，更是献给有志于称谓大酿酒师的人们！
▲《啤酒》一书可以作为教材，也可以作为工具书，但当你第1次触摸到它时，你会意识到它还是一件绝美的收藏品。
▲在《啤酒》中洋溢的悠远酒香，会令你在现代和传统的交融中找到品质的来源，更会令你醉于其间。
▲《啤酒》以极其详尽的专业知识和高质量摄影图片全景式展现了融合传统与现代于一身的啤酒文化！
▲《啤酒》一书可以作为教材，也可以作为工具书，但当你第1次触摸到它时，你会意识到它还是一件绝美的收藏品。
▲在《啤酒》中洋溢的悠远酒香，会令你在现代和传统的交融中找到品质的来源，更会令你醉于其间。
▲《啤酒》以极其详尽的专业知识和高质量摄影图片全景式展现了融合传统与现代于一身的啤酒文化！
内容简介
《啤酒》用有关啤酒的摄影照片，结合食谱、啤酒的文化历史背景，告诉读者啤酒是世界上*古老、传播*广的发酵产品，如今喝啤酒成为了一种风尚，越来越受欢迎。书中介绍了有关啤酒的故事，从美国到澳大利亚和日本，当然还有整个欧洲。本书是了解啤酒酿造世界的*步，让啤酒爱好者对啤酒的热爱永远真挚而不会减退。
目 录
前 言
啤酒的起源
公元前的啤酒
公元后的啤酒
工业化啤酒
啤酒的复兴
啤酒是什么
原材料
水
酵母( 及发酵)
大麦麦芽和其他谷物
啤酒花
啤酒是如何酿造的
热 侧
发 酵
自然发酵
顶部发酵
底部发酵
怎么上啤酒
生啤酒
手 泵
直接从木桶中倒出
瓶装啤酒
生产啤酒的主要国家和各自的特点
比利时
赛松啤酒
白啤酒
比利时金色浓艾尔酒
弗兰德红色艾尔酒
弗兰德斯布朗酒
双料啤酒和三料啤酒
兰比克啤酒
英格兰
英格兰大麦酒
英式印度浅色艾尔酒
普通苦啤酒
棕色波特啤酒
淡啤酒
俄罗斯皇家烈性黑啤酒
爱尔兰
爱尔兰红色艾尔酒
干性黑啤酒
苏格兰
苏格兰浓艾尔酒
德 国
慕尼黑淡啤酒
慕尼黑黑啤酒
三月/ 啤酒节啤酒
黑啤酒
传统博克啤酒
科什啤酒
柏林白啤酒
小麦啤酒（白啤酒）
哥塞啤酒
捷克共和国
波西米亚皮尔森啤酒
奥地利
维也纳拉格啤酒
美 国
啤酒的起源
公元前的啤酒
公元后的啤酒
工业化啤酒
啤酒的复兴
啤酒是什么
原材料
水
酵母( 及发酵)
大麦麦芽和其他谷物
啤酒花
啤酒是如何酿造的
热 侧
发 酵
自然发酵
顶部发酵
底部发酵
怎么上啤酒
生啤酒
手 泵
直接从木桶中倒出
瓶装啤酒
生产啤酒的主要国家和各自的特点
比利时
赛松啤酒
白啤酒
比利时金色浓艾尔酒
弗兰德红色艾尔酒
弗兰德斯布朗酒
双料啤酒和三料啤酒
兰比克啤酒
英格兰
英格兰大麦酒
英式印度浅色艾尔酒
普通苦啤酒
棕色波特啤酒
淡啤酒
俄罗斯皇家烈性黑啤酒
爱尔兰
爱尔兰红色艾尔酒
干性黑啤酒
苏格兰
苏格兰浓艾尔酒
德 国
慕尼黑淡啤酒
慕尼黑黑啤酒
三月/ 啤酒节啤酒
黑啤酒
传统博克啤酒
科什啤酒
柏林白啤酒
小麦啤酒（白啤酒）
哥塞啤酒
捷克共和国
波西米亚皮尔森啤酒
奥地利
维也纳拉格啤酒
美 国
书摘插画
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