描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122338747
1.知名营养专家王兴国老师撰写。王兴国老师之前出版过的孕产营养的书很受读者追捧，在孕产育儿这个圈里很受大家信赖。
2.本书根据膳食指南2016进行营养指导，设计出100余道美食。按照主食类、蛋白质食物类、蔬菜类、汤水类、奶类等细分。让在坐月子的产妇已经出了月子继续哺乳的女性能够合理搭配饮食，尽快恢复身体补足营养。
3.坐月子期间一周饮食安排实例，给读者参考。
4.在过度进补的月子里，正确的膳食营养是产妇尽快恢复身材的主要途径。
《奶水足吃不胖的月子营养餐》是专为“坐月子”期间的产妇以及哺乳期女性打造的营养餐。营养餐的重点是促进乳汁分泌和产后恢复，营养专家手把手指导从“坐月子”期间的健康要求到哺乳期的饮食要点；再从主食类、鱼虾肉蛋和大豆制品类、蔬菜类、汤水类、奶类等方面将饮食营养知识和菜品制作相结合，打造出集口味、健康、营养、下奶于一体的108道菜谱。菜谱设计兼顾南北地域的不同口味，食材常见，制作简单。
随书附赠月子餐一周食谱示例卡，帮助读者们设计自己的每日餐单。
PART 1 健康坐月子
食物多样、均衡、充足，但不过量 2
愉悦心情，充足睡眠，促进乳汁分泌 2
正确搭配饮食，只哺乳，不发胖 3
克服阻力，坚持哺乳 4
适度运动，逐步恢复适宜体重 6
忌烟酒，避免饮用浓茶和咖啡 7
PART 2 哺乳期饮食要点
增加鱼、禽、蛋、瘦肉 10
每天食用2 次奶及其制品 11
多吃深绿色和红黄色蔬菜、水果 12
食用加碘盐，适当摄入海带、紫菜、裙带菜等 13
正确喝汤促进乳汁分泌 13
“坐月子”饮食不要有很多忌口 15
哺乳期每天食物推荐量 16
PART 3 哺乳期推荐美食
NO.1主食类
桂花糯米香藕 21
鲜菇肉粥 22
鲜蔬鲈鱼粥 23
猪蹄花生粥 24
猪肝粥 25
藕粉果干羹 26
红枣养生糊 27
藜麦紫米糊 28
淡甜果米糊 29
软糯南瓜粥 30
杏仁片谷物米糊 31
黑豆谷物糊 32
紫菜海米粥 33
花蛤小白菜疙瘩汤 34
干果煮圆子 35
南瓜果仁花糖包 36
糯米鲜肉烧卖 37
五彩炒饭 38
三丁包 39
全麦切片 40
华夫饼 42
椰香南瓜糙米饭 43
鸡肉荸荠馄饨 44
海菜玉米面饼子 45
芝士焗蒜香法棍 46
金枪鱼紫菜包饭 47
双色豆糕 48
牛肉杂粮饭 49
紫薯酥饼 50
龙虾仔意面 51
牛角包 52
荞麦肉丝汤面 53
家常糖饼 54
角瓜鸡蛋饼 55
红薯红枣蒸米饭 56
香菇鸡肉饭 57
虾仁状元饺 58
杂菌面 59
牛肉焖面 60
NO.2鱼虾肉蛋和大豆制品类
鲜菇肉丸 63
粉蒸排骨 64
酸黄瓜炒肉丝 65
香菇羊肉粒 66
煎牛排 67
盐水鸡肝 68
五彩鸡丝 69
冬菇冬笋炒鸡块 70
桃仁鸭胸肉 71
榄菜鸽子肉 72
醪糟炖蛋 73
鲜菇鸭蛋饼 74
蛤蜊炖蛋 75
党参黄芪乌鸡蛋 76
煎三文鱼 77
板栗烧鳝鱼 78
鲜蔬炒鱼片 79
碧绿炒石斑鱼球 80
葱油虹鳟鱼 81
清蒸三花鲤鱼 82
香煎银鳕鱼 83
圆生菜煨鲍鱼 84
黑鱼焖豆腐 85
鳗鱼烧豆腐 86
燕麦墨鱼片 87
金瓜牡蛎豆腐蛊 88
秋葵海螺片 89
芥蓝炒虾仁 90
白灼菜心鸟贝 91
NO.3蔬菜类
六合菜 93
豉油娃娃菜 94
黑芝麻橄榄菜 95
冰糖小金瓜 96
茶树菇炒茄条 97
上汤豆苗 98
温拌青笋片 99
鸭蛋浸空心菜 100
荷塘月色 101
青瓜炒百合 102
虾子焗罗马生菜 103
凯撒沙拉 104
秋葵木鱼花 105
华尔道夫沙拉 106
芦笋烹藕盒 107
NO.4汤水类
桂圆当归乌鸡汤 109
红枣炖乳鸽 110
莲藕茯苓排骨汤 111
黄鱼蛤蜊汤 112
通草丝瓜鲈鱼汤 113
当归红腰豆猪心汤 114
雪花黑鱼汤 115
荠菜猪肝汤 116
黄花菜鲫鱼汤 117
陈皮海带老鸭汤 1 18
冬瓜文蛤汤 119
杏鲍菇扇贝汤 120
莲藕红糖水 121
核桃红枣羹 122
南瓜枸杞糖水 123
冰糖银耳枸杞蛊 124
罗勒番茄奶油汤 125
百合红糖炖木瓜 126
白萝卜蛏子汤 127
NO.5奶类
香蕉奶露 129
鲜奶草莓西米露 130
百香果酸奶 131
榄仁全谷酸奶 132
蓝莓脱脂牛奶 133
红枣核桃牛奶 134
从胎儿期至出生后2 岁的1000
天，是决定其一生营养与健康、体格与心智状况最关键的时期。这段时间大致可分成胎儿期、新生儿至6 个月和7～24 个月3 个阶段。胎儿期完全依靠孕妇的饮食营养；新生儿至6 个月纯母乳喂养与乳母饮食营养息息相关；7～24 个月合理添加辅食才能获得全面营养。不仅是孩子，孕育宝宝的妈妈在这1000 天中也要面对饮食营养挑战，避免可能出现的多种形式的营养不良。
国务院办公厅《国民营养计划（2017— 2030 年）》要求开展生命早期1000 天营养健康行动，重视对孕妇、产妇和婴幼儿的饮食营养指导，采用多种手段改善这一群体的营养状况。
在如此重要且宝贵的1000 天里，妈妈和宝宝到底应该怎样吃才能更好地满足身体营养需求，促进身心健康呢？我和几位同行一起总结整理了这一时期饮食营养的要点，开发了示范营养食谱，制作了一些容易操作的营养餐。这套书共3 册，分别是《吃不胖的备孕怀孕营养餐》《宝宝辅食添加营养全书》和《奶水足吃不胖的月子营养餐》。
《奶水足吃不胖的月子营养餐》不仅为“坐月子”的产妇，还为整个哺乳期的乳母提供了详细的饮食指导和示范菜肴。营养餐的重点是促进乳汁分泌与产后身体恢复。其中，第二章哺乳期饮食要点、第三章哺乳期推荐美食中的主食类、鱼虾肉蛋和大豆制品类、蔬菜类由刘丹老师编写完成，其余部分由王兴国、张舜编写完成。
这套书编写的初衷是把饮食营养知识与菜肴烹制手法结合起来，对读者手把手地加以指导。本系列图书创作者的专业背景各有侧重，从事的工作也不一样，但对孕产育儿饮食营养的理解是相同的。我们一直深耕这一领域，做了大量科普工作，积累了很多经验，也先后出版了一些相关书籍。希望这套图书的出版能将营养学知识落实到一餐一饭中，帮助读者解决现实中的营养问题。
王兴国
2019 年1 月3 日于大连
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