描述
开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518400751
糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果逼真，是西点行业中*奢华的展示品或装饰原料。糖艺技术更是国际正规的大型西点比赛中的项目。本书制作团队多次参加国际比赛、实战经验丰富，为了帮助糖艺制作者学习了解国外糖艺技术，本书为中英文对照,并配有90分钟DVD光盘讲解，超大容量详细介绍糖艺制作手法，让读者轻松掌握糖艺技术。
本书包括糖艺制作基础工具和原料讲解、糖艺基础造型拉制，以及40多款精美糖艺作品的制作全过程图文介绍，书中完整展现了糖艺抽象与具体、局部与整体的高度融合，由浅入深、循序渐进地介绍糖艺品制作的难易点，完整有序地向您展现糖艺的世界。
理论篇 The theory part
1. 糖的选材 sugar material
2. 糖艺的相关知识技法 knowledge about sugar art
拉糖工作中所需的工具 tools
for sugar art
如何展现糖制品美的光泽 how
to show the best shine of the sculpt 拉糖艺术中具有代表性的技法 some
representative skills in sugar art
拉糖的步 first
step to sugar art world
3. 基础造型的拉制 Drawing based modeling
樱桃 Cherry
草莓 Strawberry
梨 Pear
苹果 Apple
葡萄 Grap
香蕉 Banana
倒模制作 making
a ball by mould
糖丝拉制 the
wiredrawing of sugar
实践篇 The Practice part
1. 糖艺作品 Sugar Art
Works
蜜罐&维尼小熊 Honey
Pot and Bear Winnie
唐老鸭&黛西的甜蜜之旅 Donald
and Daisy’s Honeymoon
糖果女孩的童年 Sweety
Girl’s Childhood
米奇&米妮Mickey&Minnie
跳舞的小章鱼 Dancing
Octopus
大鱼&小鱼 Big
Fish and Small Fish
白雪公主与毒苹果 Snow
White and Poison Apple
长发公主 The
Princess With Long Hair
公主与青蛙 Princess
and Frog
猫头鹰 Owl
南瓜巫师 Pumpkin
Witch
萌龙宝宝 Lovely
Dragon Baby
魔法猫咪 Magic
Cat
糖果宝宝 Sweety
Baby
小黄人 Minions
可爱女孩Lovely
Girl
穿靴子的猫 Puss
in Boots
美人鱼 Mermaid
深海暴牙 Deep
Sea and Big Teeth
女巫 Witch
2. 盘艺作品Disc art works
爱心 Loving
Heart
百合花 Lily
愤怒的小鸟 Angry
bird
彩色海螺 Colored
Conch
底座 Pedestal
海马 Sea
Horse
金枪鱼 Tuna
海螺 Conch
海豚 Dolphins
白天鹅 Swan
马蹄莲 Calla
Lily
玫瑰花 Rose
浪漫礼物 Romantic
Gift
蘑菇 Mushroom
牡丹花 Peony
甜蜜伴侣 Sweet
Lovers
万圣节 Hallowmas
雪人情侣 Snowman
Lovers
雪人 Snowman
异形花 Metero-morphic
Flower
樱桃 Cherry
它是西点行业中奢华的展示品或装饰原料，它是观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件，它的色彩丰富绚丽、质感剔透、三维效果清晰，它就是西点装饰品中完美的创造——糖艺作品。
糖艺不仅是“美食”，更是美的艺术享受。“糖艺”作品和巧克力作品在国际正规的大型西点比赛中属于必做项目，是检验选手西点功力和艺术修养的手段。
糖艺突出的特点是造型。无论多好的零散糖艺制品，没有巧妙的创意和构思，都无法成为一件完美的糖艺制品。造型必须以拉糖和吹糖等基本功为基础，巧妙的创意和合理的组织需要多年的实践和积累。造型水平的高低是考核操作者水平的关键要素。
作为美食艺术的一部分，糖艺作品的创意和造型都应该围绕“美食”活动这一主题来进行，简洁生动并且限度地融合抽象艺术的加工手法，用简单的线条表达出更多的内容，同时放开思路大胆想象。
走进这本书，你会欣赏到40多款精美糖艺作品的制作全过程，仿佛走进了童话世界。各种充满创意的造型让人惊叹和赞赏，它们完整展现了抽象与具体、局部与整体的高度融合。本书由浅入深、循序渐进地介绍糖艺品制作的难易点，从简单的水果拉制到复杂的造型创作，完整有序地向您展现糖艺的世界。
精美绝伦的创意空间，与所有糖艺爱好者共享。
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