冠心病饮食宜忌全书

《冠心病饮食宜忌全书》用通俗易懂的语言，让完全没有医学基础的人也能了解冠心病的基本知识以及冠心病患者日常生活中的饮食宜忌等。结构简单，知识系统、丰富，具有很强的可操作性，便于患者及其家人自我学习和掌握。

《冠心病饮食宜忌全书》就冠心病患者关心的饮食问题，从正确认识冠心病入手，详细地介绍了冠心病的诱导因素、诊断方法、饮食原则等。同时从冠心病患者宜吃的81种食物、慎吃的64种食物及48种常用中药材等方面给予详细、系统的指导，让读者清楚了解冠心病患者适宜吃什么，不适宜吃什么。

吴剑坤

北京中医医院副主任药师、执业药师、高级健康管理师。荣获2004年度、2005年度北京市药品不良反应监测工作先进个人。2006～2009年担任中药房主任，出版《本草纲目家庭使用手册》等科学论著，颇受欢迎。

于雅婷

　　主任医师、高级药膳食疗师。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

章冠心病是健康的杀手

认识冠心病

冠心病患者饮食六大原则

冠心病患者的21条饮食宜忌

巧调养拦截冠心病

第二章冠心病患者宜吃的81种食物

第三章冠心病患者慎吃的64种食物

第四章冠心病患者常用的48种中药材

第五章中医治疗冠心病

冠心病的分型与常用方剂

冠心病的治疗方法集锦

心脏是人体的重要器官，我们全身所有器官的供血都由它来推动。它就像一个永不停歇的泵，将携带氧气和营养物质的血液输送到全身。正因为心脏夜以继日地跳动，我们的生命才得以维系。而心脏本身也需要充分的血液和氧分，冠状动脉是负责供应心脏本身血液的血管。因冠状动脉本身的问题，导致心肌缺血、缺氧而引起的疾病称为冠状动脉性心脏病，简称冠心病。

冠心病的发生与高脂肪、高胆固醇、高热量等有很大的关系，而这些又与饮食习惯不佳密切相关。随着人们生活水平的提高，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖、吸烟、过量饮酒、精神紧张、饮食不当、缺乏运动等因素，使得冠状动脉粥样硬化性心脏病的患者日益增多，患者人群也有了更年轻化的趋势。伴有眩晕、气促、出汗、恶心及昏厥症状的冠心病俨然已经成为影响人类健康的杀手。据世界卫生组织发布的报告，全世界每年有1700万人死于以“心肌梗死”和“脑卒中”为主要表现的心脑血管疾病，这个数字在2020年左右将剧增至2500万！那么，从饮食方面怎样防治冠心病呢？基于这个问题，我们编著了《冠心病饮食宜忌全书》一书，就冠心病患者关心的饮食问题，从正确认识冠心病入手，详细地介绍了冠心病的诱导因素、诊断方法、饮食原则等。同时从冠心病患者宜吃的81种食物、慎吃的64种食物及48种常用中药材等方面给予详细、系统的指导，让读者清楚了解冠心病患者适宜吃什么，不适宜吃什么。

在本书的后，我们着重介绍中医治疗冠心病，分享了中医对冠心病的认识，以及中医治疗冠心病的常用方剂和中医常用于冠心病的针灸疗法、推拿疗法、膏药穴位贴敷、药浴疗法、水浴疗法和气雾剂吸入法。

本书用通俗易懂的语言，让完全没有医学基础的人也能了解冠心病的基本知识以及冠心病患者日常生活中的饮食宜忌等，从而有效预防和及时发现冠心病先兆，及时就医，并从饮食方面达到防治冠心病的目的。本书结构简单，知识系统、丰富，具有很强的可操作性，便于患者及其家人自我学习和掌握。我们衷心希望本书能对冠心病患者及其家人提供可靠而有效的帮助。祝愿各位冠心病患者早日恢复健康！

认识冠心病

冠心病通常是一种进展性疾病，平时可以没有任何症状，但随着时间的推移，病变和病情可能会逐渐地加重，不容小觑。

什么是冠心病

冠状动脉粥样硬化性心脏病简称冠心病。由于脂质代谢异常，血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块，这些斑块渐渐增多造成动脉腔狭窄，使血流受阻，导致心脏缺血，产生心绞痛。如果动脉壁上的斑块形成溃疡或破裂，就会形成血栓，使整个血管血流完全中断，发生急性心肌梗死，甚至猝死。冠心病少见发病机制是冠状动脉痉挛（血管可以没有粥样硬化），产生变异性心绞痛，如果痉挛超过30分钟，也会导致急性心肌梗死（甚至猝死）。冠心病是动脉粥样硬化导致器官病变的常见类型，也是严重危害人类健康的常见病。

冠心病有哪些危害

冠心病危害一：冠状动脉树长期硬化情况下，终会导致远端下游相应的灌注区域的心肌缺血。发生缺血的原因主要是冠状动脉供血和心肌需血之间的矛盾。慢性供血量不足主要是由严重狭窄或闭塞所致；急性供血量不足则主要是由于血管的痉挛或斑块破裂，诱发管腔内血栓形成导致管腔的突然狭窄加重或闭塞。如果临时发生的供需矛盾所致的心肌缺血可以在短时间内解除，在临床上则表现为心绞痛。如果短时间（大都超过30分钟）内无法解除时，导致相应冠状动脉下游远端灌注区的心肌坏死，临床上则表现为急性心肌梗死。慢性缺血一般都是由于冠状动脉慢性固定性严重狭窄或闭塞所引起，慢性缺血情况下，由于心脏对于缺血逐渐地得到了适应，或侧支循环的代偿性增粗，供血得到了部分代偿，因此一般不会发生心绞痛和心肌梗死。心绞痛可分为稳定性和不稳定性两种。稳定性心绞痛一般不会诱发急性心肌梗死，不稳定性心绞痛则容易发生急性心肌梗死。

冠心病危害二：冠心病的危害除了可以发生心绞痛和心肌梗死以外，还可以因为心肌缺血导致各种心律失常，以及心脏扩大和心力衰竭。严重的心律失常是心室颤动，临床上表现为突然死亡（医学上称之为猝死）。心绞痛、心肌梗死、心律失常、心脏扩大和心力衰竭可以互为因果而同时存在。猝死是冠心病死亡的主要形式。

虽然冠心病的危害比较大，但我们也不要过于恐惧冠心病。因为，冠心病是一种现代生活方式病，是一种可以预防发生（一级预防）的疾病。即使已经患上了冠心病，也可以通过二级预防得到很好的治疗效果。