描述
开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122263933丛书名: 池塘标准化养殖致富丛书
编辑推荐
作者为长期一线指导的水产服务中心高级工程师，水产标准编写人员及技术培训师，难得的经验传授；内容科学可靠。资料翔实，讲解透彻；书中含有各种关键水产标准、要求、表格，指导生产科学便捷；按照书上说的做，致富有保障！
内容简介
《河蟹标准化健康养殖技术》结合河蟹产业发展要求，围绕生态养殖和标准化生产两个方面介绍河蟹的养殖技术，引导渔民向规模化生产转变，产品向标准化方向转变，销售向品牌化方面转变，实现产业化经营。本书在保留常规养殖技术的基础上，重点对内陆地区池塘养蟹中的扣蟹规模培育、水草种植与管理、扣蟹暂养方式及河蟹病害的生态预防进行较大篇幅的介绍。尤其对内地河蟹养殖的瓶颈技术——大规格河蟹苗种培育方面有较为全面的介绍。除了池塘标准化养殖技术、大湖放养技术、湖泊围栏技术、稻田养殖技术等之外，还介绍了河蟹养殖各类饵料的培育技术，并对河蟹标准化养殖质量控制标准、规范及各类生产表格进行了详细归纳介绍。
本书适合有志于水产养殖致富的农户、水产技术推广人员、规模化水产养殖场管理及生产技术人员阅读参考。
本书适合有志于水产养殖致富的农户、水产技术推广人员、规模化水产养殖场管理及生产技术人员阅读参考。
目 录
**章我国河蟹养殖现状/1
**节河蟹养殖的发展历程1
第二节河蟹养殖现状4
第二章河蟹养殖业中存在的问题与解决建议/7
**节河蟹养殖业中存在的问题7
第二节解决问题的建议11
第三章河蟹标准化养殖的必要性/15
**节食品质量安全的需要15
第二节产业发展的需要15
第三节农民增收的需要17
第四节地方经济发展的需要17
第五节产业结构调整的需要18
第六节种质资源保护的需要18
第七节多元化生产的需要19
第八节市场开拓的需要19
第四章河蟹产业的前景/20
**节河蟹产业的市场趋势20
第二节河蟹产业的发展途径22
第三节前景展望25
第五章河蟹养殖池塘选址与建造/27
**节选址要求27
第二节设计要求29
第六章河蟹标准化健康养殖技术/33
**节河蟹的生物学特性33
第二节河蟹的摄食与饲料45
第三节天然饵料的培育49
第四节河蟹苗种培育池建设81
第五节仔蟹的培育83
第六节一龄蟹种培育94
第七节河蟹的池塘标准化养殖技术103
第八节河蟹的大湖放养技术143
第九节河蟹的围栏养殖技术151
第十节河蟹的稻田养殖159
第七章河蟹标准化健康养殖的质量管理/167
**节加强河蟹质量管理的意义和措施167
第二节河蟹安全生产的环境要求170
第三节河蟹安全生产的饲料要求172
第四节河蟹安全生产的种苗要求173
第五节河蟹安全生产的用药要求174
第六节河蟹安全生产的其他要求177
第七节河蟹池塘标准化养殖质量安全全程控制HACCP管理技术体系178
第八节河蟹湖泊围栏养殖质量安全全程控制HACCP管理技术体系206
第八章河蟹疾病防治/230
**节发病原因230
第二节预防措施231
第三节河蟹疾病的诊断方法235
第四节河蟹病害的防治240
第九章河蟹的捕捞、暂养与运输/261
**节河蟹的捕捞261
第二节河蟹的暂养267
第三节河蟹的运输272
参考文献/277
**节河蟹养殖的发展历程1
第二节河蟹养殖现状4
第二章河蟹养殖业中存在的问题与解决建议/7
**节河蟹养殖业中存在的问题7
第二节解决问题的建议11
第三章河蟹标准化养殖的必要性/15
**节食品质量安全的需要15
第二节产业发展的需要15
第三节农民增收的需要17
第四节地方经济发展的需要17
第五节产业结构调整的需要18
第六节种质资源保护的需要18
第七节多元化生产的需要19
第八节市场开拓的需要19
第四章河蟹产业的前景/20
**节河蟹产业的市场趋势20
第二节河蟹产业的发展途径22
第三节前景展望25
第五章河蟹养殖池塘选址与建造/27
**节选址要求27
第二节设计要求29
第六章河蟹标准化健康养殖技术/33
**节河蟹的生物学特性33
第二节河蟹的摄食与饲料45
第三节天然饵料的培育49
第四节河蟹苗种培育池建设81
第五节仔蟹的培育83
第六节一龄蟹种培育94
第七节河蟹的池塘标准化养殖技术103
第八节河蟹的大湖放养技术143
第九节河蟹的围栏养殖技术151
第十节河蟹的稻田养殖159
第七章河蟹标准化健康养殖的质量管理/167
**节加强河蟹质量管理的意义和措施167
第二节河蟹安全生产的环境要求170
第三节河蟹安全生产的饲料要求172
第四节河蟹安全生产的种苗要求173
第五节河蟹安全生产的用药要求174
第六节河蟹安全生产的其他要求177
第七节河蟹池塘标准化养殖质量安全全程控制HACCP管理技术体系178
第八节河蟹湖泊围栏养殖质量安全全程控制HACCP管理技术体系206
第八章河蟹疾病防治/230
**节发病原因230
第二节预防措施231
第三节河蟹疾病的诊断方法235
第四节河蟹病害的防治240
第九章河蟹的捕捞、暂养与运输/261
**节河蟹的捕捞261
第二节河蟹的暂养267
第三节河蟹的运输272
参考文献/277
前 言
河蟹营养丰富，肉味鲜美，是我国特有的名贵水产品，自20世纪80年代河蟹人工育苗技术研究成功并得到推广普及后，解决了河蟹苗种供应瓶颈，全国河蟹养殖规模和产量得到迅速提高。2013年全国河蟹养殖面积达1700万亩（1亩=667m2）左右，占全国内陆养殖总面积的18.87%；商品蟹产量72.98万吨，占全国淡水产品总产量的2.41%；总产值400亿元，占全国淡水渔业总产值的7.85%。近几年，河蟹产业的发展速度位居淡水渔业单品种的首位，为淡水渔业的健康持续发展作出了重大贡献。
当前，我国河蟹产业生产规模到达一个瓶颈，由于资源、环境等因素的制约，规模扩张已难以为继，产业增长方式需要从资源消耗型和数量增长型向生态高效型和质量增长型转变。首先需要彻底改变传统观念，全方位升级产业的运作模式，在河蟹产业内全面架构符合国情的标准化体系，包含规模化养殖基地建设、良种繁育、集约化养殖、饲料营养、疾病防控、质量安全、产品加工、流通与营销等环节等的标准化体系。在规模化、集约化养殖的基础上，引进现代渔业设施，进行河蟹标准化健康养殖，使河蟹的生产管理、收获、质量等更易于监控，实现产品质量安全，社会、经济和生态效益良好的目标。
河蟹标准化健康养殖既能把住产品质量关，又能节约资源，降低生产成本，形成名副其实的资源节约型、环境友好型和质量安全型产业，从而实现河蟹产业生产规范化、经营品牌化，促进河蟹产业健康持续发展。因此，河蟹标准化健康养殖是推进河蟹养殖业由传统养殖方式向现代渔业发展方式转变的必由之路。
本书在编写过程中得到湖北省河蟹产业技术体系专家组、湖北省河蟹产业技术体系协作单位、武汉中博水产生物技术有限公司的大力支持，在此一并表示感谢！
由于编者水平有限，疏漏与不足之处，敬请广大读者批评指正。
当前，我国河蟹产业生产规模到达一个瓶颈，由于资源、环境等因素的制约，规模扩张已难以为继，产业增长方式需要从资源消耗型和数量增长型向生态高效型和质量增长型转变。首先需要彻底改变传统观念，全方位升级产业的运作模式，在河蟹产业内全面架构符合国情的标准化体系，包含规模化养殖基地建设、良种繁育、集约化养殖、饲料营养、疾病防控、质量安全、产品加工、流通与营销等环节等的标准化体系。在规模化、集约化养殖的基础上，引进现代渔业设施，进行河蟹标准化健康养殖，使河蟹的生产管理、收获、质量等更易于监控，实现产品质量安全，社会、经济和生态效益良好的目标。
河蟹标准化健康养殖既能把住产品质量关，又能节约资源，降低生产成本，形成名副其实的资源节约型、环境友好型和质量安全型产业，从而实现河蟹产业生产规范化、经营品牌化，促进河蟹产业健康持续发展。因此，河蟹标准化健康养殖是推进河蟹养殖业由传统养殖方式向现代渔业发展方式转变的必由之路。
本书在编写过程中得到湖北省河蟹产业技术体系专家组、湖北省河蟹产业技术体系协作单位、武汉中博水产生物技术有限公司的大力支持，在此一并表示感谢！
由于编者水平有限，疏漏与不足之处，敬请广大读者批评指正。
编著者
2016年1月
书摘插画
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