描述
开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787513906388
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将所有材料放入一只碗中，搅拌、烘烤，这种超级简单的烘焙方法也被称作“一碗式”烘焙。
假如你不懂烘焙的基本常识，或者在看食谱配方时不能理解专业用语，那么你做烘焙的失败概率一定是100%。因为一般来说，我们做普通料理和做面包的方法是有很大差异的，无论食材、工具，还是步骤、常识都有所不同，需要我们熟记于心。
我曾经用很长时间专门学习制作面包的方法，并获得相应的经验，并将自己的经验和大家在我的网站上分享的知识汇集整理，形成了这本书。如果您是一名初学者，在阅读食谱配方之前，请一定认真学习在本书**部分所总结出的烘焙基本常识、烘焙所需要的工具以及相关的材料介绍。我还汇集整理了600万名访问者*想了解的烘焙问题以及对这些问题的回答、对烘焙初学者有帮助的网站介绍等等，大家一定要好好掌握哦！
本书中一共提到了101种烘焙食谱，是将所有材料全部放进一只碗中进行搅拌，再进行烘烤的书。
当我们吃到直接按照她的食谱所做的烘焙食物之后，我们感叹食谱的简单之余，也感受到了美味食物所带来的感动。从每次烘焙总是失败的新手，到因嫌过程麻烦而放弃的烘焙高手，这个世界上所有面点师们的苦闷和担心，这本书可以一次性全部帮你解决。
让我们尝试将家的厨房打造成只属于你个人的小面包店吧！
目录
序言从今天开始，让我们通过阅读这本《超级简单“一碗式”烘焙》，一点点填满你幸福的瞬间吧
Intro
准确、充分地了解后，开始
打好“一碗式”烘焙的基础吧！
务必要记住的“一碗式”烘焙的基本常识·002
务必要记住的“一碗式”烘焙所需工具·008
务必要记住的“一碗式”烘焙所需材料·012
600万粉丝博主Q&A·014
作者的最爱·017
Part1
亘古不变，集万千喜爱于一身的基本面包
牛奶面包·020黑芝麻面包·034
肉桂卷·022红豆面包·036
黄油卷·024木斯里面包·038
芝麻团·026可可面包·040
奶油蛋卷·028英式松饼·042
汉拿山面包·030硬质面包·044
香肠面包·032南瓜甜甜圈·046
Part2
一份从容点心
序言
从今天开始，让我们通过阅读这本《超级简单“一碗式”烘焙》，一点点填满你幸福的瞬间吧
我刚开始学做烘焙的时候，第一次做的食物是巧克力小甜饼和松饼。它既有面粉的味道，又有碳的味道，虽然高低不平的不怎么好看，但因为是自己亲手制作，所以还是美美地把它吃掉了。直到现在，我仍无法忘记那时的激动。我的日常生活也因为“遇见”烘焙，变得丰富多彩、充实美丽。当自己把喜欢的材料和成面团，再揉捏切割成自己喜欢的形状，然后看着它们被放入烤箱的那一瞬间，当自己看到面包卯足了劲儿不停膨胀的那一瞬间，当自己吃着亲手做好的面包，迎接悠闲午后时光的那一瞬间，虽然我不知道如何去和做蛋糕用的面团，也不知道怎样揉捏成自己想要的面包形状，但我用自己的双手做面包的举动，让以后生活中出现的越来越多的小小喜悦也变得更加有意义了。
不过，好景不长。由于在市中心不能轻易买到所需材料，我便开始辗转于各种卖进口食品的网站，也越来越耗费精力，家里厨房的碗柜就在这时彻底地被各种做家庭烘焙的工具塞满了。慢慢地，当你环顾四周时，你会发现厨房已经乱了套，餐具早已堆得满处都是，大有要冲出碗柜的气势。我一边看着那些好像马上就要倒塌掉下来的一堆餐具，一边长叹，产生“难道我非要这样没事给自己找罪受吗”的想法次数越来越多了。
日子一天天过去，我下决心要尝试简化做面包的复杂程序。我将所知道的食谱配方上传到了博客上，并倾听那些按照我的配方试做烘焙之人的心声。结果发现这些配方中既有我搞错的地方，也有需要修改的地方。经过修正和补充完善后的配方就是被称作“一碗式烘焙配方”了。即使是初学者，也能很容易地跟着它们做出美味的烘焙食物，整个制作过程在配方中都有详细地记录，很容易理解。我将这些配方和记录整理成了你手中的这本书。希望通过阅读这本书，让你有种想亲自动手做成甜蜜礼物送人的冲动。
各位，你们是否曾经因为自己做面包的技能不熟练，导致每次烘焙总是以失败告终？又或者因为程序太繁琐，而将烘焙遗忘在角落，让烤箱上堆满了灰尘呢？从现在开始，让我们和《超级简单“一碗式”烘焙》一起仔细而有条不紊地挑战烘焙吧！我希望你们每个人都能将自家的厨房打造成专属于你的小面包店，并将美味的面包拿来与所爱的人一起分享，同时我也期待你们能体会到我所体会到的每个幸福瞬间。希望大家通过学习这本书，对烘焙有初步认识，在学会烘焙食物的同时，也懂得分享。回忆大家在成长过程中的幸福模样，让我觉得此刻我也在创造并感受着这些幸福似的。
一个回忆着各种温暖时刻的秋夜
李智慧
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