描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787229092818
按功效细分，内容有美颜活力饮、纤体排毒活力饮、食疗活力饮、健康养颜花果醋， 净化肠道 、美白亮肤 、补血养颜、 防治感冒、 抗辐射 、保健养身 、安稳睡眠……
《营养蔬果汁1001例》中包含有菜品二维码，每个二维码都链接一款蔬果汁的高清制作视频，手机一扫，便可随时随地跟着视频制作蔬果汁。
本书按不同的功效分章节介绍了常见蔬菜水果制作而成的蔬果汁，一一介绍了蔬果汁的营养成分及功效，并介绍相关医学常识，注重营养、美味、美观。篇章由蔬果汁制作常识及美颜活力饮、纤体排毒活力饮、食疗活力饮、花果醋五个部分组成，活力饮部分再细分出不同功效，选取具有相应功能的水果、蔬菜进行适当配伍，并附上精美的成品图，将多款简单易懂的蔬果汁呈现在读者面前，使读者可以从纯天然的水果、蔬菜中，找到适合自己的调养方法。部分附有二维码技术直观地呈现给读者，通过扫描二维码即可蔬果汁的高清制作视频，真正做到内容“跃然纸上”。内容详尽易懂，配图精致美观，是一本非常好的营养指导书。
自制蔬果汁常识
◎自制蔬果汁必备的工具
搅拌机
榨汁机
果汁机
压汁机
搅拌棒
砧板
水果刀
削皮刀
◎蔬果的挑选、清洗与保存
正确挑选蔬菜和水果
正确清洗蔬菜和水果
正确保存蔬菜和水果
◎蔬果汁的美味秘诀
蔬果汁原料搭配要巧妙
饮用蔬果汁的最佳时间
饮用蔬果汁的禁忌人群
切忌大口饮用蔬果汁
蔬果汁不宜放置太长时间
◎根据体质选对蔬果
平和体质
气虚体质
阳虚体质
阴虚体质
湿热体质
痰湿体质
血瘀体质
PART2 美颜活力饮
◎美白亮肤
芹菜杨桃葡萄汁
嫩肤葡萄干奶
菠萝苹果柚汁
草莓蜜桃菠萝汁
芹菜西红柿柠檬饮
芦笋西红柿奶汁
黄瓜雪梨汁
芹菜胡萝卜苹果汁
柠檬茭白果汁
哈密瓜马蹄汁
美味黄瓜梨汁
桂圆芦荟露
香酸苹果亮眼饮
芦荟果汁
双瓜马蹄汁
双西黄瓜汁
◎淡化斑纹
胡萝卜汁
木瓜柳橙汁
香蕉荔枝哈密瓜汁
柳橙柠檬蜜汁
雪梨李子蜂蜜汁
苹果木瓜薄荷汁
黄瓜芹菜雪梨汁
哈密瓜巧克力汁
西红柿甜椒果汁
南瓜柳橙汁
芹菜苹果汁
胡萝卜木瓜菠萝饮
芹菜提子汁
木瓜酸奶冰橙汁
草莓汁
柠檬芹菜香瓜汁
牛油果柳橙汁
柠檬菠菜柚汁
柠檬牛蒡柚汁
柠檬蒲公英汁
草莓黄瓜葡萄柚汁
◎预防粉刺
马蹄甘蔗汁
红糖西瓜饮
柳橙玉米汁
胡萝卜橙汁
山药冬瓜玉米汁
香瓜蔬果汁
胡萝卜菠萝汁
胡萝卜枇杷苹果汁
柿子柠檬汁
猕猴桃柠檬柳橙汁
柠檬西芹橘子汁
草莓蜜瓜菜汁
草莓橘子蔬果汁
◎补血养颜
南瓜胡萝卜橘汁
猕猴桃汁
土豆莲藕蜜汁
玉米汁
黑加仑牛奶汁
西红柿西瓜柠檬饮
菠萝西红柿汁
芹菜葡萄梨子汁
西红柿酸奶
◎润泽皮肤
西红柿柚蜜汁
蓝莓雪梨汁
草莓柠檬酸奶
菠萝苹果汁
菠萝甜浆
西红柿西瓜甜汁
苹果黄瓜汁
西红柿香蕉石榴汁
苜蓿果奶
柠檬青菜汁
柠檬青椒萝卜汁
柠檬西蓝花橘汁
苹果莴笋汁
包菜茼蒿橘汁
苹果上海青柠檬汁
番石榴西芹汁
西红柿芒果汁
胡萝卜苹果芹菜汁
柠檬生菜芦笋汁
胡萝卜红薯南瓜汁
菠萝芹菜汁
包菜木瓜汁
黄瓜苹果姜汁
黄瓜芥蓝芹菜汁
PART3 纤体排毒活力饮
◎消脂瘦身
菠萝甜橙汁
黑加仑草莓汁
人参果雪梨汁
酸甜草莓柳橙汁
草莓蜜桃菠萝汁
火龙果西瓜汁
麦片木瓜奶昔
白萝卜芹菜洋葱汁
西红柿汁
苦瓜莴笋蜂蜜汁
薄荷黄瓜汁
菠萝姜汁
芹菜柠檬汁
苦瓜苹果汁
草莓柳橙酸奶汁
苹果柠檬汁
西红柿牛奶汁
黄瓜水果汁
苦瓜苹果牛奶
草莓牛奶萝卜汁
柳橙薄荷汁
三椒汁
◎排毒纤体
冰糖李汁
香瓜苹果汁
酸甜葡萄菠萝奶
菠萝木瓜汁
哈密瓜柳橙汁
葡萄芒果香瓜汁
苹果菠萝桃汁
火龙果苹果汁
苦瓜汁
葡萄西芹蔬果汁
山药苹果酸奶
苹果草莓胡萝卜汁
葡萄菠萝猕猴桃汁
葡萄萝卜梨汁
◎整理肠道
紫甘蓝芒果汁
猕猴桃香蕉汁
苹果番荔枝果汁
蜂蜜杨桃汁
沙田柚菠萝汁
包菜橘子汁
哈密瓜牛奶汁
萝卜莲藕汁
西蓝花菠菜葱白汁
菠萝木瓜苹果汁
葡萄茄子汁
西瓜橙子蜂蜜汁
苹果草莓蜜汁
胡萝卜木瓜南瓜汁
紫甘蓝蔬果汁
绿茶酸奶
菠萝排毒果汁
◎清除宿便
蜂蜜雪梨莲藕汁
西瓜柠檬汁
南瓜汁
石榴苹果汁
毛豆橘子汁
牛油果水蜜桃汁
苹果白菜柠檬汁
无花果猕猴桃果汁
白梨西瓜苹果汁
◎肝肾排毒
薄荷黄瓜雪梨汁
木瓜牛奶
苹果汁
葡萄柚汁
木瓜菠萝汁
爽口柳橙西瓜汁
菠萝柠檬汁
五色蔬菜汁
银耳汁
枸杞汁
韭菜叶汁
橘子马蹄蜂蜜汁
芒果柠檬蜜汁
黄瓜芹菜汁
苦瓜蜂蜜姜汁
佛手柑圣女果汁
黄瓜柠檬汁
上海青苹果姜汁
莴苣汁
百香果蜂蜜饮
茴香米浆汁
胡萝卜梨子汁
苹果菠菜柠檬汁
PART4 食疗活力饮
◎防治咳嗽
紫甘蓝芹菜汁
白菜柠檬葡萄汁
包菜白萝卜汁
莲藕柳橙苹果汁
樱桃西红柿汁
芹菜杨桃蔬果汁
西瓜圣女果柚汁
◎防治感冒
人参果黄瓜汁
洋葱胡萝卜李子汁
南瓜木瓜汁
马蹄汁
莲藕菠萝柠檬汁
美味桃汁
◎防治便秘
包菜苹果蜂蜜汁
覆盆子黑莓牛奶汁
香蕉燕麦汁
双瓜西芹蜂蜜汁
莲藕胡萝卜汁
桃子苹果汁
柳橙菠萝莲藕汁
◎防治腹泻
西瓜黄桃苹果汁
猕猴桃柠檬梨汁
美味荔枝柠檬汁
葡萄西蓝花梨汁
西红柿鲜蔬汁
◎防治口腔溃疡
芹菜胡萝卜柳橙汁
西瓜西红柿汁
包菜莴笋汁
西瓜葡萄柚汁
◎清热降火
猕猴桃花果汁
苹果蓝莓柠檬汁
香蕉梨汁
菠萝苹果橙子汁
杨桃柳橙蜜汁
包菜胡萝卜汁
莴笋西芹蔬果汁
◎抗辐射
柠檬柳橙汁
沙田柚柠檬汁
樱桃蜂蜜汁
西红柿苹果醋汁
香蕉柳橙蜂蜜汁
胡萝卜南瓜苹果汁
香蕉西红柿汁
◎增强活力
杨梅汁
芒果橘子奶
橘子酸奶
葡萄哈密瓜牛奶
西瓜橘子甜汁
芒果哈密瓜汁
番荔枝木瓜汁
西红柿胡萝卜汁
橘子萝卜苹果汁
莲藕木瓜杏汁
豆芽西红柿柠檬汁
胡萝卜草莓汁
洋葱果菜汁
◎防治贫血
木瓜红薯汁
美味甘蔗西红柿汁
草莓薄荷叶汁
火龙果优酪乳汁
菠萝菠菜牛奶
苹果菠萝酸奶汁
西红柿海带柠檬汁
◎保健养身
石榴汁
葡萄哈密瓜蓝莓汁
荔枝菠萝汁
圣女果芒果汁
火龙果酸奶
香瓜蔬菜汁
西红柿胡柚酸奶
梨蜂蜜姜汁
西红柿包菜蔗汁
◎防治水肿
西芹蜂蜜汁
西瓜汁
草莓石榴菠萝汁
蓝莓雪乳
小黄瓜苹果汁
冬瓜苹果汁
小黄瓜蜜饮
香菇葡萄汁
杨桃玉米须饮
西红柿芹菜柠檬汁
玫瑰黄瓜饮
黄瓜汁
西瓜芦荟汁
◎清热利尿
清凉西瓜薄荷汁
芒果柠檬汁
香蕉苹果汁
西瓜苹果姜汁
苹果菠萝桃子汁
橘子菠萝陈皮汁
芒果人参果汁
菠菜樱桃汁
金橘柠檬苦瓜汁
胡萝卜西瓜优酪乳
葡萄芋头梨汁
西红柿柠檬汁
葡萄芜菁梨子汁
白萝卜姜汁
西红柿甘蔗汁
蜜枣桂圆汁
甜柿胡萝卜汁
莲雾西瓜汁
紫苏菠萝酸蜜汁
芒果茭白牛奶
梨子鲜藕汁
大白菜汁
◎安稳睡眠
凉薯汁
包菜芒果汁
菠萝菜汁
黄瓜西芹苦瓜汁
芋头苹果酸奶
青苹果白菜汁
葡萄生菜梨子汁
洋葱汁
菠萝沙田柚汁
葡萄茄子梨汁
◎防癌抗老
紫甘蓝包菜汁
菠菜青苹果汁
猕猴桃酸奶汁
胡萝卜山竹汁
草莓酸奶
沙田柚草莓汁
桑葚猕猴桃奶
PART5 健康养颜花果醋
◎花团锦”醋”
甜菊醋饮
玫瑰醋饮
熏衣草醋饮
洋甘菊醋饮
金钱薄荷醋饮
茴香醋饮
◎果然如”醋”
葡萄醋饮
苹果醋饮
柠檬苹果醋饮
荔枝醋饮
草莓醋饮
黑枣醋饮
前言
中国营养学会在膳食指南中明确提出，经常食用蔬菜、水果，对保护心血管健康、增强抗病能力是非常有帮助的，而且还能够降低儿童干眼症的发病率。因此，建议每日摄入蔬菜400～500克，摄入水果100～200克。
但是，我们每天摄取的蔬菜、水果的品种都是非常有限的，而且在进食这些蔬菜和水果的时候，也不能保证最大限度、最全面地摄取其中的营养物质。
通常，大多数人都是先将蔬菜煮熟了再食用，可是这样一来，蔬菜中的维生素在烹调中也多少会流失一部分；而在吃水果的时候，我们会习惯性地去掉果皮，果皮中丰富的营养成分无法被人体摄取，因此水果中的部分营养也丢失了。
从营养师的角度来说，要想保证蔬果的营养能最大限度地被人体摄取，则不妨把蔬果搅打成汁，这样在某种程度上能减少我们在食用蔬果时营养素的丢失。
本书结合蔬果本身具备的营养成分及功效，糅合出具美容美颜、纤体瘦身、帮助排毒等多种功效的蔬果汁以及健康养颜花果醋，详细介绍其材料、做法及相应的营养师提示，根据营养师的建议，全方位解读这些蔬果汁。
除了时尚的装帧设计和高清大图，这些蔬果汁还会附上二维码，手机一扫，便可同步观看蔬果汁调制的高清视频，现学现用。
获取健康的方式有多种，那为什么不选择最便捷的那一种呢？希望您将本书加以全面且合理地利用，从而更好地享受由蔬果提供的健康和欢乐。
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