食用菌病虫害诊断与防治原色图谱

本书由福建省屏南县食用菌办公室张维瑞推广研究员等编著。内容包括病虫害诊断与病虫害防治两部分。主要介绍了食用菌49种（类）病害和22种（类）虫害的病害症状、病原和发生规律，害虫的为害症状、形态特征，并从安全、经济、有效和实用的角度，介绍了各类病虫害的防治方法。本书选配的230多幅彩照，有助于读者准确进行田间诊断和迅速做出防治对策。本书图像清晰，内容丰富，通俗易懂，图文并茂。适合食用菌生产人员，农技推广人员、植保专业技术人员以及农业院校师生与相关科研人员阅读。

第一部分 病虫害诊断
　一、病害诊断
　　（一）制种期、袋栽食用菌发菌期病害
　　（二）粪草生菌发菌期病害
　　（三）子实体生长期与子实体主要病害
　二、虫害诊断
　　（一）栽培期主要害虫
　　（二）贮藏期主要害虫
第二部分 病虫害防治
　一、病害防治
　　（一）制种期、袋栽食用菌发菌期主要病害发生
　　（二）粪草生菌发菌期主要病害发生规律及防治方法
　　（三）子实体生长期与子实体主要病害发生规律和防治方法
　二、虫害防治
　　（一）栽培期主要害虫防治及综合防治方法
　　（二）贮藏期主要害虫防治及综合防治方法
主要参考文献

第二部分 病虫害防治
　一、病害防治
　　（二）粪草生菌发菌期主要病害发生规律及防治方法
　 1．胡桃肉状菌
　【发生规律】胡桃肉状菌通常生活在土壤中，孢子随覆土、培养料进入菇房，也可随气流、人、工具等传播。子囊孢子特别耐热、耐干旱和化学药品，16℃以上萌发，20℃～35℃时侵染力最强。在高温、高湿、通风不良和培养料近中性至偏酸性的菇房发生尤为严重。
【防治方法】①搞好菇房环境卫生。②认真挑选菌种，发现有长胡桃肉状菌的可疑菌种、有漂白粉气味、有过浓而短的菌丝的，应坚决淘汰。③培养料不宜过熟、过湿，并要进行二次发酵，覆土要进行消毒处理，以彻底消灭潜存在培养料、覆土及菇房床架上的杂菌孢子。④一旦发生此病害，立即停止喷水，加大通风量，局部污染的，应及早将受污染的培养料及覆土挖除，然后用2％甲醛溶液、1％的漂白精喷雾。
2．鬼伞类
【发生规律】鬼伞大多生于粪堆、肥土及植物残体上。常发生在培养料堆制发酵不彻底的菇床上，喜高温、高湿的环境，对pH值适应范围广，虽喜酸性，但抗碱能力强，pH值为4～10均能生长。在25℃～40℃生长迅速，20℃以下发生较少，培养料氮肥含量偏高能促进鬼伞菌的生长。鬼伞菌繁殖力极强，一旦发生，如不及时防治，则迅速成为整个菇床的优势种。
【防治方法】①选择新鲜、干燥、无霉变的稻草、棉籽壳等原料，以防培养料带菌。②控制培养料合理的碳、氮比例。③在高温期发酵时要加强通风，防止雨淋，要减少氮肥的使用量。④菇床上一旦发生，则在开伞前及时人工拔除，防止孢子传播。
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