盐的景观，世界篇

　　说到盐，人们脑海里先浮现的动词肯定是“吃”。而这本书说到的盐却是用来“看”的。盐在这里是作为一种景观，而不是一种食物出现在读者的面前。作者通过文字和大量让人叹为观止的图片让盐走下了餐桌，走回到它在自然界的原始状态，让它展现出许许多多鲜为人知的奇异地理和人文景观。

南美洲
  乌尤尼盐原，安第斯山的巨型白金矿
  智利阿塔卡马盐沼，锂盐的大宝库
  秘鲁玛拉斯盐田，古印加帝国的遗产
  西帕基拉盐矿大教堂，哥伦比亚的大
  奇迹
  墨西哥奈卡矿，黑暗里的巨型水晶宫
北美洲
  旧金山湾海盐场，大地的五彩拼图
  死亡谷，美国荒凉的国家公园，
  美国莫纳湖，幽灵石灰华
  美国新墨西哥州白沙漠，地球上面积的
  石膏盐沙漠，
  美国犹他大盐湖，内陆大都市边的海洋
  大盐湖，美国西部大开发的见证者，
  休伦湖下藏宝库，加拿大的大盐矿
  加拿大斑点湖，印第安人的神湖
亚洲
  巴基斯坦科瓦尔盐矿，亚历山大大帝的发现
  伊朗3N洞，世界长的地下盐洞
  印度洋盐滩，印度的经济之盐、政治之盐
  死海，焦渴的等待
  未来，谁为死海买单?
  巴尼亚斯岛，盐建的小岛
  硫磺盐挑夫，火山毒雾中的微笑
欧洲
  哈尔施塔特盐镇，奥地利的世外桃源
  盐矿与德国美丽的石楠花草原
  法国艾格莫尔特海盐场，罗纳河三角洲的馈
  赠
  维利奇卡盐矿，波兰地下盐雕艺术宫
  伯克尼亚盐矿，波兰悠久的盐矿
  布拉德盐矿，罗马尼亚宝藏
  大风车，西西里岛海盐场的独有景观
非洲
  纳特龙湖，东非大裂谷的赤湖
  塞内加尔玫瑰湖，上帝浪漫的一笔
  玫瑰湖里的捞盐人
  马里盐路，穿越撒哈拉
  达纳基尔凹地，火山与盐孕育出的奇观
  阿萨尔盐湖，非洲之角上的白色宝库
  盐路，通向炼狱
大洋洲
  粉色盐湖，西澳大利亚的玛瑙
南极洲
  南极东兰湖，地球上咸的湖泊
另话说盐
  钙盐，黑暗中开放的石头花
  公路用盐，另一种盐的奇观
  海水淡化，向盐宣战
  黄金盐皿，失窃的蒙娜丽莎
  盐的趣话

　　莫纳湖是一个碱性盐湖，它湖水的pH值为l0左右，摸上去有一种像肥皂水一样滑滑的感觉。这是因为它的湖水中含有较丰富的碳酸根和硫酸根，丰富的碳酸根含量是莫纳湖与大盐湖的湖水成分的差别，正是因为这些化学物质让莫纳湖存在着一种特别的盐湖景观——石灰华。
　　石灰华景观是去莫纳湖旅行的人想见到的奇景，它们多集中在湖的南端湖畔，是从湖水里冒出来的，奇形怪状柱子样的灰白、黄白色物体。它们表面上坑坑凹凹，呈蜂窝状，有的像枯树干，有的像动物的干尸，有的像浮石，千奇百怪。联想到莫纳湖是一个含盐度很高的盐湖，很多人会以为这些东西是湖水中析出来的盐结晶体，就像世界上许多盐湖的岸边都会析出一层厚厚的盐壳一样。而实际上它们却是石灰岩生成物，是地地道道的石头。
　　在莫纳湖的湖底存在含有很高的钙离子的水下泉眼，这种泉水与含有大量碳酸根离子的湖水相遇以后，发生了化学作用而生成了碳酸钙。一般情况下，碳酸钙只沉积在湖底的泉眼四周，逐渐积累，越来越厚，高的可达l0米。但是在正常情况下，这些石灰华是被淹没在湖水下面的。人们不容易见到它们。可是，自从20世纪40年代，流入莫纳湖的河水被改道，使莫纳湖的湖面逐年下降变浅，这些本来在湖底的石灰华便一点点露出了水面，变成了像漂浮在水上的一座座奇形怪状的土石柱子。它们的出现让景色本来就荒凉的莫纳湖显得更神秘了，也成了这个盐湖特有的一种新的标志物。
　　莫纳湖湖水的下降，除了出现奇异的盐湖石灰华外，还有着更重要的生态意义。这是美国加州一个争论了几十年的环境问题。事情起源于l941年洛杉矶市水电局的一个引水决定。
　　20世纪40年代，由于城市的发展，洛杉矶市的人口快速增长，对城市用水的要求也大大增加。为了解决用水问题，洛杉矶市政府注意到了在东面的那条从内华达山脉流下来的那条河。他们发现这条宝贵河流的终目的地竟是荒无人烟、一片死寂的莫纳湖。对于急需淡水供应的城市来说，这看上去是一个极大的资源浪费。于是洛杉矶市决定在河上修建一座水坝，把本来汇入莫纳湖的河水全部引向洛杉矶的东部作为城市供水。
　　自从引水工程实施以后，由于补充水源没有了，莫纳湖的湖面以每年30厘米的速度降低。到了20世纪70年代湖水已经下降了l2米，湖水的水量减少了一半，而盐度则增加了l倍。这使得莫纳湖的生态平衡遭到了破坏。本来生长在湖水里的盐水卤虫变少了，再不足以为5万只来这里繁殖的加利福尼亚海鸥提供食饵，使上万只新生的小海鸥饿死。
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