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开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787511632142
通过实施这种以食用菌产业链的实际从业者为主的产品质量安全保证体系，使食用菌产业的生产、流通、销售、消费、服务等全过程的从业者自愿参加，以自身诚信，严格执行国家质量法规标准，提供责任分明的优质产品，使从业者可以获得更高的经济收益，消费者可以获得安心健康的食用菌产品。这样的组织可能是小范围的，但在这个小范围内可以获得真正理解与相互的信任，改变现在的生产与销售、销售与消费的利益对立立场，改变管理与被管理、监察与被监察的功能对立关系，使消费者的食品质量安全更加有保证，饮食更加安心，生活更加安定。
章食用菌产业特征与产品质量管理的三大效应（）
节食用菌产业概念及我国食用菌产业的特征（）
第二节我国食用菌产品质量管理现状及其问题分析（）
第三节食用菌产品质量安全管理工程的三大管理效应（）
第四节小结（）
参考文献（）
第二章食用菌产品质量安全保证体系理论与构成模式（）
节食用菌产品供应链构成与多元性分析（）
第二节食用菌产品质量安全管理的被动形态与主动型执行效应（）
第三节食用菌质量安全保证体系理论及其构成模式（）
参考文献（）
第三章食用菌产品质量保证体系的组织形式与运营机制（）
节产品质量安全保证体系的组织形式（）
第二节产品质量安全保证体系的运营模式与机制（）
参考文献（）
第四章以公益性机构为运营主体的产品质量安全保证体系模式（）
节山西省交口县食用菌产业发展路径与组织建设的启示（）
第二节山西和顺县食用菌企业经营与质量管理调查分析（）
参考文献（）
第五章以商业性企业为运营主体的质量安全保证体系模式（）
节发挥产业性企业联营优势，加强销售协作，实现品质效益双赢
（）
第二节电商为主体的食用菌产品质量安全保证体系模式（）
参考文献（）
第六章以消费者群体为运营主体的食用菌产品质量安全保证体系模式（）
节山西省太原市消费者食用菌消费习惯与质量意识调查（）
第二节发挥消费者在产品质量安全保证体系中的主体作用（）
第三节消费者自己培育食用菌产品，确保产品优质、安全、新鲜（）
参考文献（）
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