我与野菜

　　本书专门介绍了各种野菜的相关知识，收录了作者对中国常见野菜的知识性随笔，涉及野外的识别、采集、烹制等知识，又有作者在和野菜打交道的生活中一些独特的情趣、感受和美好的经验，同时也涉及一些常见野菜在中国历史上的渊源和趣事。本书以熟悉生动的可读性、朴素优雅的趣味性，通过野菜这一题材，满足人们对健康生活、对大自然的热爱和向往。

　　曾珍，1982年出生，现供职于重庆某报社。曾出版《果壳里的村寨》一书。

薄荷
　有人认为它与鹅掌楸一般罕见稀少，有人则以为它
　产自热带岛国……咳咳，这些生活在水泥森林的可怜孩子
　们，殊不知薄荷乃是我们身边随处可见的野草。
水蓼
　那位将水蓼放进口里试吃的古人如果活在当代，
　肯定会被他的三姑六婆们呵斥为：天棒！
　马齿苋
　和平年代，它是可口的菜。在兵荒马乱、缺食无药的
　战争年代，它便成了救命的草。
紫苏
　紫苏在古时是作为寻常蔬菜出售的，跟如今的芹菜、
　莴笋一般。
柴胡
　柴胡的花极其含蓄，那瓣儿包在萼里，到凋谢时都未
　完全舒展。那姿态，很像某些怀才不遇的人生。
　马兰
　坐在路埂上，看着马兰花念童谣，心情像骤风吹开的
　花蕾，瞬间绽放。
藿香
　被戳破的叶片散发出浓郁的辛香，却不刺鼻，是一股瞬间上升进入大脑，逼得你神清气爽的香。
　鸭跖草
　我仔细观察过鸭跖草和饭包草的植株，觉得区别出二
　者的不同就跟前两年流行的猜图游戏一样有趣得紧。
　野苋菜
　餐桌上一盘凉拌蒜泥野苋菜，用了少量清油和酱汁，菜叶软烂鲜香，不由多加一碗饭。
黄荆
　野外随处可见的植物叶片，就经过煮啊、搅啊、滤呀这些并不复杂的方法，竟成了一碗可口的“凉粉”，这难道不是一件奇妙的事？
　清明菜
　我一直没能忘记那味道。像小草折断后，伤口溢出的草汁溅在空气里，在鼻尖一晃而过。
商陆
　商陆在野菜里，算是姿色出众那拨儿。叶片和花都醒
　目得很，美得招摇。
薇菜
　野豌豆的个头比家豌豆小了许多，在野外看见它，你会很惊讶，这豌豆苗怎么这样小？像有人突然撤掉了放在它头上的放大镜
车前草
　由于长相的隐蔽性不够好，车前草总是给予寻找它的人丰厚的馈赠。