棚室辣椒亩创关键技术

为帮助三峡移民和全国广大农民增收致富，国务院三峡办牵头，组织出版《农民增收百项关键技术丛书》，以期为农民增收提供有力的技术支持。全国数百位活跃在农业科研院所、高等院校和农业技术推广部门的专家参加了这套丛书的编写工作，其中既有功勋卓著的老一辈农业科学家，又有为我国农业做出突出贡献的许多中青年学者。他们不仅具有扎实的农业科学理论功底，而且具有丰富的实践经验，充分保证了图书技术内容的科学性、可靠性、实用性，代表了当前农业技术的发展水平。

章 棚室栽培辣椒高产高效
　一、种植辣椒效益高
　二、介绍几种辣椒高效增收模式
第二章 辣椒良种与种植模式
　一、辣椒良种
　二、种植模式
第三章 棚室的类型和建造
　一、日光温室
　二、塑料大棚
　三、塑料中棚
第四章 辣椒育苗技术
　一、育苗床的种类与选择
　二、床土的配制
　三、播种育苗
第五章 日光温室辣椒栽培技术
　一、秋冬茬栽培
　二、冬春茬栽培
　三、越冬茬栽培
第六章 塑料大棚辣椒栽培技术
　一、塑料大棚辣椒春提早栽培
　二、塑料大棚辣椒秋延晚栽培
第七章 中棚辣椒栽培技术
　一、秋延晚栽培
第八章 病虫害的防治技术
　一、棚室辣椒虫害及防治
　二、棚室辣椒病害及防治
　三、棚室辣椒常见生理障碍及防治技术

章 棚室栽培辣椒高产高效
辣椒又叫番椒、海椒（蜀）、辣子（陕）、辣角（黔）、秦椒、菜椒、青椒等，性喜温暖。嫩果为重要蔬菜，老熟果可加工成辣椒酱、辣椒干、辣椒粉等调味品。近年来，日光温室蔬菜生产发展迅速，利用棚室栽培辣椒，取得了明显的经济、社会效益，是解决鲜青椒供应、增加农民收人的好途径。
　 一、种植辣椒效益高
　（一）反季节辣椒成为农民增收新亮点
　 辣椒市场受制于多种因素，变化较大，但比种植粮食作物效益高。辣椒产品往往在当地市场销量有限，主要集中销往外地或出口，多年来收购价波动较大，价格在1～10元/公斤不等，这取决于上市时间、当年收购加工数量、生产面积、货源数量、产品品质等因素。
随着辣椒的商品化及人们生活水平的提高、消费习惯的变化，辣椒已成主要的蔬菜品种。因而，反季节辣椒的栽培日益重要，棚室辣椒栽培成为农民增收的主要途径。例如甘肃省的高台县巷道乡，2005年全乡52座温室辣椒收入78万元，平均每座收人1.5万元，收入达到2万元。河北鹿泉市农民齐占京种植0.6亩日光温室，上茬芹菜，亩产7 500公斤，亩产值达到5 000元；下茬种辣椒，亩产3927公斤，亩产值达到16 493元。河南漯河采
取秋延后辣椒栽培技术，大大提高了菜农的经济效益，仅此一茬亩收入就可达到5 000元以上。
（二）辣椒营养丰富风味好
1.品种丰富
辣椒的变种和品种很多，种类不下400余种。我国著名品种有湖南的醴陵辣椒、嘉禾辣椒、四川的指天椒、河北的鸡泽辣椒、山西的代县辣椒等。其中醴陵的玻璃辣椒还是名贵的出口土特产。辣椒的形状千姿百态，分为心形、角形和圆形三大类。颜色也不只红、绿两种，如我国江西黎川生长着一种乳白色的白辣椒，而印度南部则产一种紫黑色的辣椒，晒干后变成纯黑色等。
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