商品学概论（第三版）

   
本书是作者认真总结20多年来商品学教材建设的经验，在继承作者过去出版的教材中合理的体系内容的基础上，考虑我国融入世界经济体系和转变经济增长方式的时代要求，及时吸收和引用国内外商品学界专家学者和相关学科的*研究成果，补充新的理论和实践知识，并在内容和体系上进行了新的探索后终编写的。本书还在注重教材的系统性、科学性、时代性、适用性的同时，力求符合新时期人才培养的新的目标要求。

章 商品与商品学
  节 商品
  第二节 商品学的产生和发展
  第三节 商品的使用价值
  第四节 商品学的研究对象、内容和任务
第二章 商品分类与编码
  节 商品分类的原则与作用
  第二节 商品分类的方法和标志
  第三节 商品编码
  第四节 商品条码
  第五节 商品目录与商品分类编码标准
第三章 商品的成分、结构与性质
  节 食品的成分、结构与性质
  第二节 纺织品的成分、结构与性能
第四章 商品质量与质量管理
  节 质量与商品质量
  第二节 商品质量的影响因素
  第三节 商品质量管理
第五章 商品标准与质量认证
  节 标准与标准化
  第二节 商品标准
  第三节 质量认证
第六章 商品检验与质量监督
  节 商品检验概述
  第二节 商品的抽样与抽样检验
  第三节 商品质量检验方法
  第四节 商品品级与分级
  第五节 商品质量监督
第七章 商品包装
  节 商品包装概述
  第二节 商品包装设计的原则
  第三节 包装材料
  第四节 商品包装技术
  第五节 包装装潢与包装标志
  第六节 商标
第八章 商品储运与养护
  节 商品运输与商品储存
  第二节 储运商品的损耗与质量劣变
  第三节 储运商品的养护技术
  第四节 储运商品的质量管理
第九章 商品开发
  节 商品开发概述
  第二节 商品开发的程序与内容
  第三节 商品开发的要素与思路
  第四节 商品开发战略与开发方式
第十章 商品与环境
  节 自然环境与环境问题
  第二节 商品的生命周期及其评价
  第三节 商品的生态设计与清洁生产
  第四节 环境标志与其他标志商品
  第五节 生态包装
第十一章 商品与文化
  节 文化与商品文化
  第二节 商品的文化价值
  第三节 茶文化
  第四节 服饰文化
主要参考文献