老中医四季药膳（汉竹）

药膳，寓医于食，是一种流传千百年的食疗智慧。在一蔬一食中，融入中医养生原理，根据四季、体质和年龄来选择性进食，才是简单有效的养生方式。

本书重点介绍了因时而异的药膳食用原则，结合春、夏、秋、冬二十四节气的气候特点和人们的饮食习惯，按照不同节气分门别类，精选药膳食疗养生方。另外，还从不同体质、不同人群出发，精选专属药膳，让大家在享受美味的同时获得健康，一举两得。

武建设

医学博士

中国中医药研究促进会新中医分会常务委员

武建设，孟河医派传人，出身中医世家。师从名老中医孟景春教授、单兆伟教授、连建伟教授等，是国医大师王绵之教授、徐景藩教授之再传弟子。

武博士擅长消化系统疾病、妇科疾病以及老年心血管疾病的诊治，特别在中医食疗、中医体质辨识与调理方面颇有建树。主编《一学就会经典药方》  《别让虚寒湿热拖垮身体》 《名中医为你开药方》 《经典药方快速查》等书，深受读者好评。

菊花雪梨汤

菊花可以清热、解毒、明目，也可以降火、降血压等。雪梨有清心润肺的功效，还可以降血压、清热、润燥、醒酒、利尿。

原料：

雪梨1个

菊花8 朵

冰糖适量

做法：

雪梨洗净，去皮，切块；菊花洗净。锅中加水，把雪梨块和菊花、冰糖一起放入，大火

烧开后转小火煮30分钟，盛出晾至微凉即可食用。

食材小知识：

惊蛰日吃梨是北方的民间习俗，“ 梨”与“离”谐音，意思是要远离害虫，获得丰收；远离疾病，获得健康。《本草纲目》认为梨能“润肺凉心、消痰降火、解毒疮和酒毒”。惊蛰时节，乍暖还寒，易患呼吸系统疾病。梨性寒、味甘，食之可生津润肺、止咳化痰，而且梨富含果酸、铁、维生素等，营养丰富。

枇杷陈皮汤

将枇杷叶与陈皮放一起食用可防治胸闷咳嗽，有润肺止咳、滋养润燥的功效。枇杷叶具有润肺化痰、止咳的功效；陈皮具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效。

原料：

枇杷叶6 克

陈皮10 克

蜂蜜适量

做法：

枇杷叶洗净，陈皮洗净撕成条。将枇杷叶和陈皮放入砂锅中加适量水，大火煮沸后转小火煲30 分钟，待汤放凉，加蜂蜜调味即可。

食材小知识：

春季易上火，生痰， 黄澄澄的枇杷， 是止咳润肺的佳品。除了鲜吃外，枇杷肉还可制成糖水罐头或用来酿酒。枇杷叶是中药的一种，以大片枇杷叶晒干入药，有清肺热、降气化痰的功效。

惊蛰的养生建议

惊蛰时节阳气渐升，养生应顺乎阳气升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达、生机盎然。《黄帝内经·素问》有言：“夜卧早起，广步于庭。披发缓形，以使志生。”意思就是说要晚睡早起，信步从容，可以使精神愉悦、身体健康。