悦然食光：二十四节气养生食谱

春吃甘，脾平安；夏吃辛，养肺金；秋吃酸，补肝胆；冬吃苦，把肾补。跟着节气来养生，长命百岁很轻松。《悦然食光：二十四节气养生食谱》，教给你中国人的饮食养生之道！

   现代人讲究顺应节气饮食、追求应季食材，但是如何将二十四节气融入到日常饮食中却又模棱两可，本书将充分解析对应二十四节气食材中的养生能量，让大家的一日三餐跟着节气走。书中推荐的食材全部出自身边超市、菜市场，贴近大众生活，对应每个节气都有杨教授精心配伍的、为节气度身定做的典藏食谱，帮助一家老小吃对家常便饭、四季安康不生病！本书不是一本单纯的食谱书，更是请杨教授将中医典籍（如《黄帝内经》等）中二十四节气养生精华深入浅出的分享给读者，贯穿全书，借食物修身修性修心。

杨力 著名中医学家中国中医科学院教授、博士生导师北京周易研究会会长 杨力教授1946年出生于书香人家，精通文、史、哲、医及养生文化，以《中医运气学》、《中医疾病预测学》奠定了其在中医学术界的地位，把《易经》和《黄帝内经》相结合，并融会贯通儒家、道家、佛家及诸子百家，把有五千年历史的中华养生做了升华提炼，从而把中华养生学推到了一个崭新的高度，为中华养生学做出了杰出的贡献。杨力教授行医四十年，从事中医研究生教学已近30年。近十年来，其数千场公益讲座深受老百姓的喜爱，并多次在中央电视台《百家讲坛》、北京卫视、山东卫视、福建卫视、湖南卫视、辽宁电视台等进行养生宣教。在北京大学图书馆艰苦坐写二十年后，她以一己之力完成了洋洋洒洒六百万字的《中华五千年文化经典》、《中华五千年科学经典》、《中华五千年文学经典》。杨力教授著作已达两千万字，其中中医养生书籍已出版三十余种，反响甚大，现已进入了千家万户。杨力教授的决心是：只要能让中国人多活十年，宁愿自己少活十年。 

前言

跟着节气吃，不生病是大道理

“民以食为天”，我们每天都在跟 “吃”打交道，吃不仅仅是为了维持生命活动，更是为了养生。那么，怎么吃才是健康的养生之道呢？_x000D_孔子曰：“不时，不食。”就是说，人们的饮食要顺应节气而食，违背顺时规律就会影响健康。大自然有春生、夏长、秋收、冬藏的规律，四时阴阳的变化，是万物生命的根本，“顺乎自然”“天人合一”才能与万物一样，在生、长、收、藏的生命过程中运动发展。《黄帝内经》中说：“阴阳四时者，万物之始终也，死生之本也，逆之灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道。”可见，古人早已总结出养生的根本：顺应大自然的节气变化规律安排饮食，才不会让疾病有可乘之机。

简单说就是，不管是天上飞的、地上跑的，还是土里长的，凡是能走上家庭餐桌的，都是大自然筛选后留给我们的最适宜的食材。到什么节气吃什么食材，这才是健康养生之道。

本书以二十四节气为时间线，告诉你每个节气的养生重点是什么，选什么应季菜更适合，依着节气时令慢慢过、慢慢感知，才有味道。所以本书介绍的饮食既科学又美味。希望本书以“适时而食，不时不食”为原则制订的四季健康餐单，能呵护您和家人的健康。这是一本很好的健康养生书，特向广大读者推荐

最后，祝全中国人健康长寿 100 岁 !

杨力

2019 年 5 月于北京