抗糖化书

糖是人体必需的营养素之一，而伴随着糖而来的糖化现象却是肥胖和疾病隐形杀手，本书通过48条A&Q教你认识糖化现象，并轻松抗糖化，使你拥有健康美丽的身体。

糖是人体必需的营养素之一，而伴随着糖而来的糖化现象却是肥胖和疾病隐形杀手，本书通过48条A&Q教你认识糖化现象，并轻松抗糖化，使你拥有健康美丽的身体。糖是我们身体需要的营养素之一，也是我们日常生活中不可缺少的调味剂，那么你可知道伴随着糖而来的糖化现象是什么？糖化都有哪些危害？哪些食物糖化指数高？哪些食物可以抗糖化？有没有什么方法可以抗糖化？带着这些疑问，跟着林峰博士一起学习如何抗糖化吧！

林峰：北京大学营养与食品卫生学博士，北京中医药大学中药学博士后。2011年毕业于北京大学营养与食品卫生学专业，曾在国家级食品研究院——中国食品发酵工业研究院担任基础研究中心主任；现任北京市营养学会副秘书长/常务理事，中国营养学会社区营养与健康管理分会委员，中国中药协会中药发酵药物专业委员会副主任委员。
已发表营养相关论文37篇，其中SCI论文4篇；主持和参与国家/省级科研项目6项，其中作为项目负责人的总科研经费1590万元；曾荣获中华医学科技奖三等奖、中华预防医学会科学技术奖二等奖、中国营养学会科学技术奖二等奖、北京市科学技术奖二等奖等科技荣誉。