瘦不是饿出来的：萧夏医生的“生物钟—生酮瘦身法”

学习如何保持年轻、健康、苗条的身体，以及控制身体的营养摄入真的是一个令人着迷的游戏。萧夏医生让我学会了非常积极的改善饮食的方法。希望更多的朋友能够将阅读这本书当作是一种享受。
——林志玲

萧夏医生的出现让我在懂得基本的健康道理之后，进一步了解了身体的需要，并在*后找到了适合自己的“适当”的饮食方法。这一切令我终身受用，希望大家能通过他的解说找到健康的根源。
——刘德华

本书是法国著名抗衰老专家萧夏医生40余年行医经验与研究成果的汇集，也是他在瘦身领域研究成果的总结。基于他在营养和对抗细胞衰老两个领域的不懈研究，以及对千余例肥胖人士的咨询，他研发出”生物钟—生酮瘦身法”。通过抑制对碳水化合物或糖类的吸收，从而触发酮体生成，达到快速减肥的目的。此种瘦身法可改变人体的新陈代谢，把身体变成一个有机体，燃烧局部的脂肪，并且不会令你感到饥饿、沮丧或疲劳。本书还包括萧夏医生推荐的为期两周的”每日饮食计划”，你可以学到数十道简单且花费不多的生酮食谱，它们能给你的味蕾带来极大的愉悦。

萧夏医生（Dr. Claude Chauchard）,1945年出生于法国南部的罗德兹镇，法国蒙彼利埃大学 ( University of Montepellier ) 医学博士，在内分泌学、生物学及运动医学领域建树颇丰。著名抗衰老预防医疗专家。2017年被法国政府评选为“法国具有影响力的成功人士”。著有十余部关于人体衰老的专著。此外, 萧夏医生创立了“La Clinique De Paris”专科诊所, 亚洲区首间专科诊所于1993年在台湾地区成立,其后扩展至香港地区、新加坡、马来西亚、菲律宾、韩国及日本。

推荐序 5
引言 7
第一章
至少有4个理由让你不用挨饿也能瘦 15
每一年，额外增加的体重 18
骨骼，逐渐衰老的活性组织 20
并没有停顿，只是放慢了速度 21
我们不是天生肥胖，而是在慢慢变胖 21
镜子，我美丽的镜子 25
激励自己的8张照片 25
第二章
边吃边瘦——改变新陈代谢才能达到此效果 27
是什么让我们的身体正常运转 29
身体的七大奇迹 30
健康建立在每一餐之上 32
第三章
我的方法之核心——时时刻刻瘦下去，不用挨饿也能瘦 35
反判？不，这是一场新的饮食变革！ 37
有计划的体检 38
保护健康资本，捍卫身体利益 40
在你需要减肥的地方，以你需要的方式减肥 42
当减肥成为一种困扰 42
预防始于了解 43
第四章
不要跑题，我要再次强调——这些毒素正在威胁着我们 47
肝脏和胰腺：得意的一对 49
包裹身体的4种脂肪 54
为什么我选择了这个书名 58
第五章
实践中的方法——“生物钟—生酮瘦身法”的四大支柱 61
支柱一 63
支柱二 65
支柱三 67
支柱四 69
第六章
实践中的饮食 71
如何将碳水化合物的摄入量降到最低 73
如何摄入优质脂肪 75
蛋白质 82
乳制品 84
香料和香草 85
食物构成 86
酮流感 90
可能导致体重下降速度减慢的原因 92
可能阻碍酮体生成和变瘦减慢的原因 93
膳食补充剂的益处 97
第七章
进行规律的体育运动的益处 99
如何做到每天多运动 102
几种体育锻炼方式 103
结语 121
我的见证 125

一个健康、苗条、强健的身体必须拥有一个健康的肠
道。我始终强调：健康的肠道必须默默地运作着。
在这本书里，我会向你解释当减少糖类或碳水化合物的摄入
时，你的肠道是如何更好地工作的。
说明：
碳水化合物是身体的主要能量来源，是我们饮食的七个基本组成部
分之一，此外还有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、矿物质和
水。
碳水化合物是主要的能量营养素，它也被称为糖。
从长远来看，你越是减少碳水化合物的摄入量(每天接近零克，而实际上
我们平均每天摄入300至400克)，你减肥的速度就会越快！
这本书是我的知识总结，也是我的研究成果和40余年行医经验的总结，
为了获得理想的减肥方法，应当在必须瘦和脂肪顽固之处下功夫。
我终于为我们的身体制定了一个理想的瘦身计划，那就是既让我们吃得
饱，不疲劳，不产生挫折感，还要充满诱惑力！
我确信，我已经找到了理想的饮食方案，
它能改变我们的新陈代谢，
把我们的身体变成一个有机体，
燃烧我们局部的脂肪，
并且不会让我们感到饥饿、沮丧或疲劳！
我花了很长时间才找到它！
1982年，我在法国勒格罗-迪鲁瓦地区的 Hélio Marin 医学
中心做旁听生时，我已经从低卡路里的饮食结构中摆脱了蛋
白质—脂肪—碳水化合物摄入失衡的状态 (这也是我医学博士
论文的研究内容)。
当然，这里的人们都是通过只吃蛋白来减肥的，蛋白是一种纯蛋
白质。但除了在医院或相关科研机构里，几乎没有人能做到这一
点，并且这只涉及超重20~30公斤的严重肥胖病例。
而我已经适应得很好了，并且我把减肥方案中的饮食部分改成热量更
少、蛋白质含量更高的饮食结构，这在一定程度上是成功的，但却使消
化道紊乱，给身体造成了不良影响。
然后我用阿特金斯博士研发的减肥法开始了我的研究，他是这个领域的
先行者之一，他的研究证明你可以吃脂肪，少吃碳水化合物，还可以减
肥。这时，我们差不多已经处于生酮饮食的开始阶段。
后来我遇到了莫伦博士，他撰写了《减肥的秘诀》一书，这是一本很成
功的书，但它的治疗基于如今不可能开出的处方。此外，它也并不是我
一直在寻找的代谢问题的解决方案。
最后，我研究了我的老朋友皮埃尔·杜坎医生的饮食法，他几乎找到了
解决办法。然而，杜坎饮食法与我的饮食法有一些不同的概念，主要
是关于我推荐的“生物钟—生酮瘦身法”的内容。