反季节芒果生产技术

反季节芒果生产因在12月至来年6月份上市，特别是2月份以前上市的芒果，因市场时令水果短缺，春节期间需求旺盛，具有极高的经济价值。本书立足于现实生产实践问题，为芒果产业种植户、农资经营者、芒果销售群体解决各环节的问题提供科学理论支撑为目标，梳理、规范反季节芒果各环节核心技术标准，帮助各环节群体解决生产实际问题，使之能够通过参考本书生产出符合高品质芒果要求的产品，并为食品安全和提升芒果产业经济效益做出一份贡献。

 

本书以芒果反季节生产管理技术为核心，介绍了芒果产业发展现状、主栽品种、反季节芒果种植管理、主要病虫害及综合防治技术、反季节芒果生产中主要问题及解决方案、采后处理和销售模式。书中总结了作者近十几年的生产实践经验，科学地梳理技术信息，以期为生产一线的果农朋友提供技术资讯，减少管理上的失误，提升芒果的产量和品质。本书适合芒果果农，芒果种植专业合作社和企业管理、技术人员，农业科研和农技推广人员，农产品及生产资料经销人员参考阅读。

章概述

节 芒果产业发展现状 1

一、世界芒果产业发展现状 1

二、我国芒果产业发展现状 1

第二节 我国芒果优势区域产业分析 4

第三节 反季节芒果发展历程 5

一、起源和发展历程 5

二、分布 7

三、社会经济价值 7

第四节 海南芒果反季节早熟生产模式存在的主要问题 7

一、败育果多,大果少或花而不实 7

二、植物生长调节剂的不合理使用 8

三、树体早衰 8

四、果实采嫩果 8

五、基础设施建设严重滞后 8

第二章芒果的生物学特性与主栽品种

节 芒果的生物学特征 10

一、基本信息 10

二、形态特征 10

三、生长习性 11

第二节 海南主栽芒果品种介绍 14

一、台农一号 14

二、金煌 17

三、贵妃 20

四、白象牙 24

五、台芽芒果 26

六、红玉芒果 27

七、桂七芒 29

第三节 品种布局和发展趋势 31

一、贵妃芒果 31

二、金煌芒果 31

三、台农芒果 31

四、红玉芒果 32

五、象牙芒果 32

六、澳芒、凤凰芒、桂七芒 32

第三章反季节芒果生产基本信息

一、反季节芒果生产模式的概念 33

二、反季节芒果生产模式 33

三、海南正造芒果和反季节芒果生产时间对比 33

四、反季节芒果生产主要环节 34

五、影响反季节芒果成花坐果的因素 35

第四章反季节芒果种植管理技术

节 基础栽培 39

一、育苗管理 39

二、芒果苗栽培管理技术 40

第二节 芒果树势管理 45

一、树势的分类 45

二、树势与生产的关系 48

三、树势与产量品质的关系 50

第三节 修剪 50

一、修剪原则 51

二、修剪要求 52

三、具体操作步骤 52

四、芒果树修剪中其他注意事项 57

五、芒果高接换冠,改良品种 57

第四节 控梢 58

一、控梢药的选择 59

二、控梢时期 60

三、控梢药剂施用量及浓度 61

四、控梢药剂施用方法 62

五、控梢期的管理 63

六、施用多效唑控梢注意事项 64

第五节 催花和花期管理 65

一、芒果成花理论研究进展 66

二、芒果花芽分化的调控 66

三、催花 68

四、花期管理 71

第六节 疏果、保果 74

一、叶面保果肥  74

二、根部灌水追肥 74

三、施用生长调节剂保果 75

第七节 套袋 75

一、芒果套袋的作用 76

二、芒果套袋介绍 77

三、芒果套袋的时间 78

四、芒果套袋的方法 79

五、芒果套袋后的管理 79

第八节 果实品质指标和提升方法 80

一、果形 80

二、单果重 80

三、皮色 80

四、糖度 80

五、果肉紧实度 81

第五章芒果主要病虫害及综合防治技术

节 基本原则 82

一、农业防治 82

二、物理机械防治 82

三、生物防治 83

四、药剂防治 83

第二节 芒果侵染性病害 84

一、芒果炭疽病 84

二、芒果白粉病 86

三、细菌性角斑病 87

四、煤烟病 89

五、芒果流胶病 90

六、芒果疮痂病 91

七、芒果藻斑病 92

八、芒果畸形病 93

九、芒果回枯病 94

第三节 非侵染性病害 96

一、芒果生理性叶缘焦枯 96

二、芒果树干裂皮病 97

三、果实内部腐烂病 97

四、低温冷害 99

五、日灼病 100

六、裂果 100

七、药害 101

八、芒果缺素症 103

九、芒果软鼻病 111

十、芒果水泡病 112

十一、芒果露水斑病 112

十二、芒果黑顶病 114

第四节 芒果虫害 114

一、横线尾夜蛾 114

二、脊胸天牛 115

三、扁喙叶蝉 116

四、芒果叶瘿蚊 117

五、芒果蚜虫 118

六、芒果蓟马类 118

七、白蛾蜡蝉 121

八、芒果介壳虫类 122

九、芒果切叶象甲 123

十、橘小实蝇 124

第五节 芒果病害综合防治技术 125

一、加强病害调查检测工作 125

二、做好病害预防工作 125

三、根据生产过程统筹安排综合防治措施 126

第六章反季节芒果生产中主要问题及解决方案

节 反季节芒果生产花果期问题 128

一、问题梳理 128

二、原因总结 130

第二节 芒果催花技术 131

一、反季节芒果催花基本条件 131

二、海南反季节芒果催花——台农一号芒果 132

三、海南反季节芒果催花——贵妃芒果 134

四、案例:贵妃芒果催花实战技术 136

第三节 芒果小果期急性炭疽病、角斑病暴发防控措施 137

一、发病症状描述 138

二、用药记录 138

三、用药方案 138

第四节 芒果小果低温期使用调节剂药害预防措施和解决方案 139

一、生产背景 139

二、低温药害和生理落果的果实生理 139

三、预防措施和解决方案 140

第五节 海藻提取物在芒果谢花保果膨果上的应用 140

一、背景 140

二、应用实验技术论证 140

三、应用小结 141

第六节 反季节芒果生产生理落果和预防技术 142

一、反季节芒果生产生理落果的原因 142

二、生理落果的预防措施 143

三、小结 144

第七节 芒果团花原因和解决方案 144

一、芒果团花原因 144

二、团花拉花应用研究 146

第八节 低温环境芒果保花保果 147

一、低温对保花保果的影响 147

二、低温阴雨天气情况下,针对芒果不同生长阶段的保花保果方案 148

第九节 钙肥在芒果露水斑病预防中的作用 148

第十节 预防不良气候条件对海南反季节芒果生产的影响 149

一、结合当地气象部门的天气预报结果,做好预防工作 149

二、根据历年气象资料数据,合理安排花期 150

三、分期分批催花,分摊风险 150

四、常遇的不良气候及具体预防措施 150

第十一节 海南芒果公果多的原因及生理落果防控措施 151

第十二节 芒果大小年结果现象和解决方法 153

第十三节 芒果日灼病的防治技术 153

一、日灼病的发病规律 153

二、防治措施 154

第七章芒果采后处理

节 芒果采后生理特性 155

一、芒果生理成熟与后熟 155

二、芒果贮藏特性 156

第二节 芒果采后处理措施 156

一、采前措施 156

二、采收 157

三、清洗 158

四、采后处理 158

五、包装 160

六、贮藏 160

七、催熟 162

第三节 芒果采后冷害发生及控制技术研究进展 163

一、芒果采后冷害发生症状 163

二、芒果采后冷害控制技术 165

第四节 芒果催熟工艺 167

一、乙烯产生器催熟芒果 167

二、碳化钙(电石)催熟芒果 168

三、其他方法 168

第五节 芒果分级 169

第六节 芒果采后病害 174

第八章反季节芒果的销售

一、反季节芒果销售与生产的关系 176

二、传统销售模式 176

三、芒果电商 179

附录

附录一 反季节芒果生产全周期管理方案 184

附录二 芒果病害统计表 187

参考文献

海南是中国反季节芒果生产的主产区，反季节芒果的生产和上市，不仅丰富了中国人冬春季节的水果消费品类，还带动了相关产业发展和农户增收致富。反季节芒果的生产拓展了海南乃至中国的水果生产模式，让种植户、流通商、消费者和科研院所都因此受益：种植户因种植反季节芒果，获得高额的回报，生活水平有所提高；流通商如农资厂家抓住产品冬季销售新机遇，果商在冬春水果销售旺季、生产淡季获得多元的新鲜水果供应；消费者有机会在冬春季节以更实惠的价格吃到新鲜的芒果；科研院所根据广大果农的诉求针对反季节芒果生产遇到的实际问题开展研究，帮助解决生产难题，同时推动了产学研各环节的结合。

海南芒果商品化生产以来，从原来的以土芒、青芒、紫花芒、白象牙芒为主的品种结构，发展到以台农、金煌、红玉、红金龙、白象牙等品种为主的品种结构，市场优胜劣汰机制在海南芒果品种结构变迁的发展过程中起到了决定性的作用。

反季节芒果生产在中国乃至全世界都是一种创新的生产模式，指的是通过人工管理和药肥化控技术使芒果按人们的生产目标和规划，提早或延迟上市，以获得的经济效益。

研究和整理反季节芒果发展过程对于生产实践、学术研究、水果销售有一定的借鉴意义。从生产实践方面来说，反季节芒果涉及控梢、催花、保果、美果，这与正造生产是完全不同层面的管理技术，只有有机、完整地将各环节完美结合才有机会生产出高品质、高产量的芒果。从学术研究层面分析，反季节芒果生产涉及的控梢、催花、保果、品种退化机理尚缺乏科学的理论支撑，不同品种芒果树对控梢药的敏感度不同，同一品种不同树势、不同土质对控梢药的敏感度不同；反季节芒果催花与经典成花理论的相互论证，对科研理论的创新具有积极的意义，光照时间、水分、温度、药物与芒果成花的关系还未得到科学的论证，一旦将这些机理阐明，会对成花理论的更新发展非常重要；反季节芒果挂果树以败育果为主，即果农口中所说的“公果”，败育果的保果难度更大，需要结合大量的外源激素植物生长调节剂的使用，如何安全地使用生长调节剂也是亟待解决的课题；反季节芒果生产涉及的化控技术使得海南诸多主栽芒果品种发生退化，这种问题不是个例，而是在整个芒果区普遍出现的状况，所以提出科学的解决方案非常重要，它关系到反季节芒果产业的未来。芒果销售是反季节芒果生产的终环节，也是重要的环节，它是芒果商品化生产价值的体现。芒果的流通有传统的上门收购、果农自发到市场销售和电商销售等多种形式，每种形式都有其独特的价值，并为不同的经济群体创造价值，水果商品流通形式的变迁和未来发展变化也是我们关注的重点。芒果流通涉及到贮藏保鲜和催熟等技术问题，合理地把控才能以经济的形式将流通损失降到。农业生产资料是现代芒果生产的必需品，科学的用药用肥技术才能确保生产出安全、美味的优质芒果，我们希望通过对反季节芒果生产过程中肥料、农药、调节剂几种类型产品的阐述帮助果农朋友理清思路。同时，就芒果保花保果环节中遇到的实际难题，以案例的形式分析，为果农提供有效的参考，帮助他们更精准地用药，从而降低农业投资成本，提高产品产量。

研究反季节芒果产业链条，让我们以一种更清晰的视野看到中国农业产业的发展现状：农业生产技术的日新月异、不断进步，采后处理水平的落后和芒果流通形式的多样化发展。让我们感受到我国芒果产业虽然充满生机，但与世界先进水平存在着差距，所以必须要正视现实、加强优势、克服短板，才能让中国的农业产业再上一个台阶。

甄鹏